资格

NC (SCQF第5级)

持续时间

1年(一般每周3天)

开始

8月28日2023

利益

  • 专业烹饪,热情好客 & 事件管理

校园

  • 香港仔城校区

为什么选这门课?

你可能希望获得一个证明实践和创造性技能的资格证书  时间honou烘培工艺. 你可能错了可以重新学习技能,转行或者 打好基础s 对于商业企业.  

现在对熟练技工的需求越来越大 面包师公司烘焙师的技能和知识,生产新鲜高品质的面包, 糕点和糖果产品. 

为什么不成为我们的雄心壮志的一部分,提高工艺面包店的形象,在我们的社区和更广泛的经济中应有的地位. 

你会经历什么

  • 工艺烘焙  
  • 测量和混合  
  • 准备和 生产 面团产品 
  • 烘焙后工艺  
  • 曝气 
  • 面粉糖果加工 
  • 餐饮业的食品卫生 
  • 糕点 
  • 蛋糕装饰:奶油蛋糕的整理过程  
  • 蛋糕装饰:皇家糖霜  
  • 法式蛋糕店 
  • 蛋糕装饰 
  • 蛋糕装饰:糖糊